Sabe aquele dito popular: Você é o que você come? Ele nunca fez tanto sentido quando se trata da saúde do corpo, pele e cabelos. Como a gente sempre diz por aqui, uma alimentação rica em nutrientes é o primeiro passo para quem deseja bem-estar e um estilo de vida mais saudável. 

Agora, vem conferir os alimentos que vão cuidar da sua pele, unha e cabelos e ainda manter o corpo em forma e cheio de energia. E mais, a maioria desses alimentos estão lá no nosso site.  Se eu fosse você, depois de ler esse post, garantiria suas compras com todo conforto e segurança.  

Efeito detox!

Para começar, beba bastante água. Além de favorecer a eliminação de toxinas pela urina e diminuir o inchaço, auxilia na renovação das células, prevenindo estrias e celulites. 

Xô, estresse!

Tá liberado: chocolate! Mas muita calma nessa hora, viu! Precisa ter uma concentração maior de cacau, você já deve ter visto as versões 70%. Ricos em flavonoides, melhoram o fluxo sanguíneo e aliviam o estresse. 

Unhas mais lindas do rolê!

Amêndoas, castanha e nozes são ricos em ômega 3, vitamina E e minerais como potássio e selênio, combatendo o enfraquecimento das unhas, tornando-as mais fortes. 

Massa muscular é pra já!

A quinoa é excelente para quem pratica atividade física e quer aumentar o ganho de massa muscular. E ainda previne doenças cardiovasculares, osteoporose e hipertensão. 

O amaranto também pode ser seu aliado no pós treino, já que é rico em proteínas de alta qualidade, auxiliando na recuperação muscular. 

Pele firme, ai sim!

Muito usada em formulações cosméticas, a aveia ajuda a normalizar o pH da pele e estimula a produção de colágeno e elastina, resultando em uma pele mais firme.

Fim da pele seca! 

A pectina presente nos grãos de linhaça possui ação suavizante e antibacteriana, garantindo uma pele super hidratada e livre de rachaduras.

Sentido apurado 

A presença do zinco na chia beneficia o olfato, a visão e o paladar deixando-os apuradíssimos, além de aumentar a imunidade. 

Sorria meu bem!

As sementes de gergelim são fontes de fósforo e minerais responsáveis pela formação de ossos e dentes e também um antioxidante que protege as células da ação dos radicais livres.

Adeus queda de cabelo!

Os cereais integrais como aveia e arroz garantem uma boa quantidade de vitaminas do complexo B para o nosso organismo, prevenindo a queda e o enfraquecimento dos fios. 

Sono da beleza!

Dormir bem também contribui e muito para o funcionamento do nosso organismo, melhora o humor e aumenta a produtividade. A fibra de maracujá possui uma grande quantidade de vitaminas, ferro, cálcio e fósforo, além de saciar o apetite e baixar o colesterol, acalma e combate a insônia. 

Energia o dia todo!

A granola possui micronutrientes como ferro, magnésio, fósforo, zinco, cobre, selênio e vitaminas como B1, B2, B3, B6, B7, que beneficiam o bom funcionamento do nosso organismo, proporcionando mais energia para as atividades do dia a dia. 

Tá vendo como é fácil cuidar da saúde da pele, do corpo e dos cabelos só com a alimentação? A rotina de cuidados pessoais vai muito além dos cremes e tratamentos estéticos. Na verdade, o segredo da beleza e vitalidade está no que você coloca no seu prato.  

Se você é daqueles que só se preocupa com o corpo durante o verão, trago notícias. Isso não é nada bom para o seu organismo, viu! De nada adianta se empenhar tanto nesse período e se descuidar nas demais estações do ano. 

Os cuidados pessoais com a saúde e a alimentação precisam ser a longo prazo e não apenas na temporada de calor. E para quem tem restrição alimentar, intolerância ao glúten, a atenção deve ser constante. Mas fica tranquilo, a gente garante que dá para ter uma alimentação bem nutritiva e saborosa. Sem radicalismo, sem desespero e sem fórmulas mágicas, bastando fazer boas escolhas.

E as vantagens ao adquirir novos hábitos alimentares são inúmeras: pele e cabelos radiantes, melhora a qualidade de vida, o sistema imunológico, o sono, o humor e a concentração.  Se animou? Confira as nossas dicas: 

1. Mais cor, por favor! Quanto mais colorido for o seu prato, mais saudável ele será. Os nutricionistas recomendam 5 cores no prato. 

2. Todo dia é dia de novidade! Seja em casa ou no restaurante, estimule o seu paladar, prove novos alimentos nem que seja um por dia. 

3. Tá com sede? Beber água é fundamental para o bom funcionamento do nosso organismo. Tem dificuldade de ingerir a bebida? Experimente água saborizada. Encha sua garrafinha de água e coloque rodelas da sua fruta preferida e folhinhas de hortelã. 

4. Uva, pera, maçã, salada mista. Coma de 2 a 3 porções de fruta diariamente, com casca de preferência. Para não esquecer ou bater aquela preguiça, deixe tudo lavado, picado e guardado em potes individuais na geladeira. 

5. Precisamos falar das fibras! Presente nas frutas, vegetais, grãos e cereais, elas ajudam a manter o bom funcionamento do intestino, previne doenças, como prisão de ventre, obesidade e diabetes, aumenta a saciedade, regula os níveis de açúcar no sangue, diminui os níveis de colesterol e triglicerídeos. 
   

Para te estimular, listamos os alimentos que são ricos em fibras que vão turbinar o seu cardápio. 

Aveia em flocos, cereais em flocos, semente de linhaça e chia, quinoa, fibra de maracujá, cacau em pó, amêndoas, massa e pão integral. Além de pistache, laranja, maçã, abóbora e banana.
Opção é que não falta. Aproveita vai lá no nosso site, faça sua lista e compre seus produtos com toda segurança e comodidade. 

6. Evite pular refeições! Faça de 5 a 6 refeições por dia. Entre os intervalos faça pequenos lanchinhos, coma uma fruta ou barrinha de cereal.
7. Nada de comer com pressa! Seja na mesa do trabalho ou na frente do computador. Coma devagar, sem distração e mastigue bem, combinado?!

Com esse roteiro e uma dose de disciplina você estará com o corpo e a saúde em dia para aproveitar os 365 dias do ano e não somente o verão. Bora, colocar em prática?! 

Verdade seja dita: 2020 foi um ano atípico que ficará eternizado na nossa memória! Tivemos que sair de “cena” mesmo contra a nossa vontade para nos recolher intimamente. Estar longe e sem contato físico virou um ato de amor, quem diria! 

Com isso, o Natal deixa de ser uma expectativa para se tornar uma realidade muito aguardada. A proximidade das festas em família reacende o desejo de estarmos juntos novamente, mesmo que em meio a máscaras e álcool gel. O importante é celebrarmos a vida ou melhor: “la vita” com saúde e perto de quem amamos. 

Falando em saúde, tem data melhor para demonstrar tanto carinho e cuidado? Que tal investir em uma ceia natalina mais leve, com alimentos saudáveis e orgânicos, livres de glúten e que agrade a todos os paladares? Sim! É perfeitamente viável. 

4 regrinhas básicas para uma ceia de sucesso 

1. Evite surpresas: verifique o número de convidados e calcule a quantidade de comida para que não haja desperdício. Aproveite para checar se há alguém com alguma intolerância ou restrição alimentar . 

2. Apresente duas ou mais opções de cardápio. Mostre aos seus convidados que é possível comer bem e não ficar empanturrado. Aposte em alimentos frescos e de boa procedência. 

3. Valor nutricional importa: confira o rótulo dos alimentos. Tem muitos produtos por aí com baixa caloria e pobre em nutrientes, viu! 

4. Faça escolhas saudáveis. Troque a farinha de trigo por farinhas de aveia, linhaça, chia, quinoa e amaranto. O leite tradicional pela versão vegetal, como os de castanha, arroz, amendoim e amêndoas. Lá no nosso site tem uma variedade incrível de produtos para arrasar no menu. 

Seguindo essas dicas você evita incansáveis peregrinações ao mercado, como também não corre o risco de servir algo que o seu convidado não possa comer. Vale lembrar que nessa época do ano é comum os casos de pessoas com sintomas de intoxicação alimentar, quadros alérgicos, entre outras doenças. Por isso, é importante pensar em uma ceia mais inclusiva e democrática, onde todos possam se reunir, conversar e se deliciar à vontade. 

Pensa que acabou? Tem mais! Selecionamos duas opções de entradinhas para incrementar a sua noite feliz. 

Bruschettas: 

Separe tomatinhos-cereja cortados ao meio, azeitonas pretas picadinhas, cubinhos de tofu e alho picado, em seguida coloque-os sobre fatias de pão sem glúten. Leve ao forno até dourar e finalize com folhinhas de manjericão fresco e regue com azeite de oliva extra virgem.

Rolinhos de legumes: Faça assim, corte fatias finas de abobrinha e berinjela, tempere com sal e deixe descansar por 30 minutos. Depois lave para tirar o excesso de sal, seque com um papel toalha e grelhe em uma frigideira untada com azeite extra virgem. Acrescente tomate-seco e champignon para rechear, enrole-as e prenda com ceboletes. 

Viu como é simples preparar uma ceia incrível sem estresse! Os melhores ingredientes para suas receitas natalinas estão aqui. Celebre a vida com Vitalin! 

A contaminação cruzada ocorre quando acontece uma transferência de bactérias ou outros micro-organismos de uma substância para outra, como por exemplo: utilizar uma faca para cortar uma carne e logo em seguida cortar vegetais crus com a mesma faca, pode levar a contaminação cruzada.

Tipos de contaminação cruzada:

De alimento para alimento: adicionar uma verdura contaminada e não lavada a uma salada, contaminando assim os outros ingredientes.

De equipamentos para os alimentos: facas, tábuas, bancadas, recipientes de armazenamento e equipamentos de fabricação de alimentos, entre outros, podem ser infectados pelas bactérias, já que elas conseguem sobreviver por um grande período nessas superfícies. Isso pode acontecer durante o manuseio, tanto em fábricas quanto em casa.

De pessoas para os alimentos: a transmissão ocorre quando não se lava as mãos para começar o preparo de uma refeição ou então no meio do processo de preparo.

Os efeitos colaterais da contaminação cruzada

Os efeitos colaterais mais comuns e mais leves são dores de estômago, perda de apetite, dores de cabeça, náusea e diarreia. 

Os efeitos mais graves incluem febre, desidratação, falência de órgãos e até morte. A Organização Mundial da Saúde no ano de 2015 divulgou um estudo (Estimates of the global burden of foodborne diseases 2015) mostrando que em 2010, 1 de 10 pessoas adoeceram por comer alimentos que foram contaminados. O total correspondente a 600 milhões de pessoas, sendo 42.000 que faleceram.

Pessoas que são alérgicas ou possuem sensibilidade ao glúten (proteína encontrada nos alimentos que possuem como ingredientes trigo, aveia, malte, cevada e centeio) devem tomar muito cuidado, pois em ambientes nos quais alimentos sem glúten e com glúten são preparados juntos, sempre haverá contaminação cruzada.

Pessoas que são celíacas sabem que o organismo pode reagir de diferentes maneiras como diarreia, constipação, alteração no apetite, vômitos, náuseas, humor alterado, distensão abdominal e dor abdominal quando ingerido glúten.

Como evitar a contaminação cruzada

Algumas práticas devem ser adotadas para  evitar a contaminação cruzada e a contaminação por glúten como:

Lavar sempre as mãos com água e sabão antes do preparo dos alimentos e após tocar em carne crua, usar o banheiro, tossir ou espirrar ou usar o celular;
Lavar os utensílios utilizados, facas, tábuas e outras superfícies com sabão e água;
Usar tábuas separadas para as carnes e para os legumes;
Usar sempre esponjas e panos limpos;
O alimento precisa ser cozido na temperatura adequada (pode usar um termômetro de alimentos);
Na hora de comprar alimentos, evite os que estão perto da data de validade, a menos que os consuma imediatamente;
Carnes cruas devem ser guardadas em um recipiente de vidro fechado dentro da geladeira;
Áreas separadas para preparação de alimentos sem glúten e com glúten;
Para a compra de alimentos industrializados, a embalagem deve apresentar a informação “não contém glúten”;
Comprar produtos com a garantia de credibilidade do fabricante e que possuem certificações. 

Quais cuidados as empresas precisam ter para não ocorrer a contaminação cruzada?

As Boas Práticas (papéis exigidos pela vigilância sanitária), servem para garantir a qualidade dos alimentos e proteger a saúde de quem os consome.
Entre várias recomendações, podemos destacar:
A separação física dos ambientes de produção e armazenamento das matérias primas;
Evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus e semi-preparados;
Limpar todas as embalagens dos ingredientes;
Estocar em local fechado e isolado os resíduos que devem ser coletados frequentemente;
Uniformes exclusivos para a produção dos alimentos.

Curiosidades:

1) Itens variados podem conter traços de glúten em sua composição, como ração para animais, medicamentos, suplementos, cosméticos, massinha de modelar, giz de lousa, balões de látex, tinta facial e cola branca. Ao adquirir estes produtos é preciso ficar atento a sua fórmula e à presença de glúten.

2) Para minimizar os riscos associados ao consumo de ovos crus a Anvisa obrigou a declaração na rotulagem de ovos com as seguintes informações: “O consumo deste alimento cru ou mal cozido pode causar danos à saúde” 

Nossa maior motivação é a sua segurança e, claro, bem-estar!

A Vitalin Sem Glúten possui certificação Gluten Free, uma garantia de que nossos alimentos são produzidos com ingredientes livres de glúten, de acordo com um rigoroso controle de qualidade e rastreabilidade na cadeia produtiva, livre de possibilidades de contaminação cruzada.

Conheça nossa loja: https://vitalinsemgluten.lojavirtualnuvem.com.br/

Para começar o dia com bastante energia

Que tal um café da manhã super divertido? Transformar a primeira refeição do dia em uma atividade lúdica pode tornar esse momento ainda mais prazeroso, principalmente para os pequenos. 

No cardápio, você pode incluir frutas, cereais, iogurte, granola e outras delícias que, além de nutritivas, são super saborosas. Os novos Cereais Matinais Vitalin Sem Glúten, por exemplo, são fontes de vitaminas e minerais. Disponíveis nos sabores tradicional e chocolate, as crianças vão adorar! Que tal surpreender os pequenos com um café da manhã temático? Experimente montar um rostinho ou algum animalzinho utilizando frutas para compor o desenho. Com certeza a refeição ficará muito mais saborosa e divertida.

Outra opção para saborear  são as Granolas Vitalin Sem Glúten. Com uma variedade incrível de sabores, elas vão agradar todos os paladares! Combine com o iogurte preferido da família e a refeição ficará ainda mais deliciosa!

Programe um passeio diferente

Para divertir e entreter a criançada, por que não programar um passeio diferente? Que tal uma viagem em família até a praia ou ir ao  parque para andar de bicicleta ou patins? Passar  o dia no zoológico ou no parque de diversões também são ótimas opções. 

Já nos  dias de chuva, a diversão é garantida com uma sessão de cinema! Experimente levar alguns Cookies ou Snacks Vitalin Sem Glúten na hora de assistir o filme! E por falar em Snacks, eles foram reformulados e estão ainda mais saborosos, vale a pena experimentar!

As opções são infinitas! É só escolher o programa que a família toda mais curte e sair com as crianças para um dia recheado de atividades divertidas!

Piquenique ao ar livre

Aproveite o dia ensolarado para fazer um delicioso piquenique em família! Além de tornar o momento da refeição super divertido, você pode organizar tudo de forma rápida e prática, contando com o auxílio da garotada para preparar os lanchinhos!

Antes de sair de casa, experimente preparar opções de lanches simples como sanduíches ou bolo. No dia anterior, você pode deixar o pão prontinho. Com a Mistura para Pão Multigrãos Vitalin Sem Glúten tudo fica mais fácil, basta misturar todos os ingredientes e levar ao forno! No dia seguinte é só montar os sanduíches e levar para o lanche! O sabor do bolo fica ao seu critério, com as Misturas para Bolo de Aveia Vitalin Sem Glúten você pode prepará-los de maneira super prática, utilizando água, suco, leite ou até mesmo chá! Escolha entre os sabores Linhaça com Coco, Chia com Laranja e Amaranto com Cacau ou que tal preparar todas as opções  e deixar a criançada escolher o preferido? E a programação ainda continua…

Para fechar  o dia com chave de ouro, que tal uma pizza? Se você quer praticidade é só utilizar a Mistura Integral para Pizza Vitalin Sem Glúten. Basta misturar todos os ingredientes, acrescentar a massa em uma forma para pizza, deixando fermentar por alguns minutos. Depois leve ao forno para pré-assar a massa. Acrescente  o recheio preferido da galerinha e retorne ao forno para completar a cocção. Agora é só esperar a pizza ficar pronta e servir! Opções de recheios doces também são bem-vindas, que tal chocolate ou confete? Junte a criançada para fazer a preparação, eles vão adorar!

A Vitalin Sem Glúten tem tudo para tornar os melhores momentos ainda mais saborosos,  saudáveis e divertidos. São diversas opções feitas especialmente para cada hora do dia! Não deixe de conferir  a nossa linha completa de produtos! E nos acompanhe também em nosso Facebook e Instagram. Também temos receitinhas em nosso canal do Youtube.

Os produtos glúten free nasceram para atender o público celíaco, que quadruplicou desde a década de 50. O organismo dos celíacos produz uma reação imunológica ao glúten e, por essa razão, estas pessoas precisam banir a proteína de sua alimentação. Pelo menos 55% dos consumidores celíacos gastam 30% do seu orçamento, ou mais, com produtos sem glúten, mas a grande reviravolta deste mercado veio com novos adeptos à dieta: as pessoas que buscam uma vida mais saudável.

Somente nos Estados Unidos, 28,5% das pessoas querem reduzir ou eliminar a proteína de suas refeições e o mercado de produtos gluten  free já movimenta mais de US$ 10 bilhões por ano. No mundo inteiro, essa tendência de mercado vem crescendo para atender um público consumidor exigente.

Mas por que tantas pessoas estão optando por uma alimentação sem glúten? Antes de mais nada, é preciso entender o que é essa substância, onde ela aparece e como pode ser evitada na alimentação.

O que é glúten e como ele é produzido?

Nos últimos anos criou-se um tabu relativo ao consumo do glúten, mas nem todo mundo sabe o que esta substância realmente é. Por isso vamos esclarecer: o glúten é a combinação de dois grupos de proteínas, a gliadina e a glutenina. É uma substância natural, encontrada dentro dos grãos de trigo, cevada e centeio.

Portanto, o glúten sempre esteve presente nesses ingredientes. A maneira como os grãos são produzidos na indústria moderna, contudo, pode ter relação com a forma que o nosso organismo metaboliza o glúten.

Ao longo dos anos, a indústria alimentícia vem desenvolvendo mutações nos grãos de trigo, para que eles sejam mais resistentes a pragas ou para que a colheita seja feita de forma mais eficiente. Em razão dessas modificações, de acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o trigo consumido atualmente possui 20 vezes mais glúten do que há 40 anos. E se não bastasse este aumento, alimentos com glúten estão cada vez mais presentes na rotina do brasileiro.

Evolução do consumo de glúten

Por fazer parte da composição de ingredientes tão comuns, o glúten aparece em muitas refeições. De acordo com a Embrapa, o consumo de farinha de trigo no Brasil dobrou desde os anos 70, passando de 30 kg por pessoa, ao ano, para 60 kg. A praticidade de pães, biscoitos, bolos e massas prontas vem recheada de glúten e esses são os protagonistas das refeições de muitas pessoas. O problema é que estes alimentos industrializados possuem poucas fibras, nutrientes, vitaminas e minerais e uma refeição pouco balanceada não tem como ser benéfica ao organismo.

De acordo com dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), 80% dos brasileiros não consomem as porções diárias de frutas, verduras e legumes recomendadas. E essa deficiência de nutrientes, somada ao acesso exagerado ao glúten, pode ter um impacto negativo na sua saúde.

O surgimento da sensibilidade ao glúten

Diferente da doença celíaca, a sensibilidade ao glúten é caracterizada como uma reação menos severa à ingestão desse tipo de alimento. Seus sintomas são diarreia, dor abdominal, gases, perda de peso, dores nos ossos ou nas juntas, dormência nas pernas, dores de cabeça, confusão mental, dermatite e anemia. E são essas reações no organismo que levam cada vez mais pessoas sensíveis ao glúten a reduzir ou eliminar a proteína de suas refeições.

Esta sensibilidade é uma doença que começou a ser estudada a pouco tempo e é difícil de ser diagnosticada, já que seus sintomas confundem-se com o de outras condições. Novos estudos, contudo, estão esclarecendo pontos relacionados à doença. 

Pesquisadores da Universidade de Columbia, nos Estados Unidos, descobriram que as pessoas que têm a barreira intestinal enfraquecida sofrem uma resposta imunológica inflamatória ao ingerir glúten, mesmo sem ter a doença celíaca ou alergia ao trigo. Diferente da reação celíaca, contudo, esses pacientes apresentam uma inflamação sistêmica espalhada pelo corpo, o que caracterizaria os sintomas citados. 

As causas da sensibilidade não-celíaca ainda não foram comprovadas, mas esta condição está levando várias pessoas a reduzir a ingestão de glúten. Ao perceber o desaparecimento dos sintomas, estes pacientes relacionam a ausência da proteína a uma vida mais saudável, decidindo por excluir o glúten da alimentação.

A vida sem glúten veio pra ficar

Os celíacos representam cerca de 1% da população mundial, mas acredita-se que mais 5% da população sofra com os sintomas da sensibilidade ao glúten. Para estas pessoas, o corte do glúten na alimentação pode resultar em efeitos positivos ao organismo, tais como:

• melhor digestão dos alimentos;
• maior absorção de vitaminas e minerais;
• prevenção de casos de anemia;
• redução de inflamações causadas por doenças autoimunes, artrites e problemas intestinais.

Para ajudar você na hora de escolher alimentos sem glúten, nutritivos e saborosos, a Vitalin oferece uma linha completa de produtos, como aveias, grãos, misturas para bolo, cookies e snacks. Dessa forma, você não precisa excluir da alimentação aquilo que mais gosta de comer. Acesse nosso site e saiba mais sobre as nossas opções. Ser saudável é se sentir bem!